美国牛肉现在为什么这么贵？(美中報道）
据KTLA9月15日报道 近年来，美国牛肉价格持续走高，成为消费者关注的焦点。根据美国劳工统计局的数据，牛排价格较去年同期上涨了16.6%，牛肉碎肉价格也上涨了近13%。在众多食品涨价品类中，只有鸡蛋（上涨27%）和咖啡（上涨21%）的涨幅超过了牛肉。
堪萨斯州立大学的最新研究进一步表明，今年肉类价格的涨幅远远超过了其他商品。那么，究竟是什么原因导致牛肉价格大幅上涨呢？
多重因素叠加致牛肉涨价
专家指出，牛肉价格上涨并非由单一因素引起，而是多重因素共同作用的结果。首先，截至2025年1月，美国牛和小牛的数量降至8670万头，达到1951年以来的最低水平，导致供应紧张。同时，消费者对牛肉的需求依然强劲，进一步加剧了供需矛盾。
此外，自2020年以来，美国西部地区持续干旱，推高了饲料成本，迫使许多牧场缩减牛群规模。去年，墨西哥牛群中发现了一种食肉寄生虫，导致美国暂停从南部边境进口牛肉，进一步收紧了供应。
美国养牛场主表示，为了保护利润，他们别无选择，只能将不断上涨的经营成本转嫁给消费者。
德州理查森农场（Richardson Farms）的Jim Richardson对此无奈表示：“我的牛肉每磅成本大约上涨了一美元，加工商的费用涨幅甚至更高。如果价格不上涨，利润空间将被严重压缩。”
美国农场局（American Farm Bureau）还指出，川普政府推动实施的关税政策对牛肉出口产生了影响。该局在五月的报告中表示：“虽然对韩国和加拿大的出口依然强劲，但对中国的出口因关税而放缓，对中国的出口总额较2024年下降了32%。”
牛肉价格何时才能回落？
令人沮丧的事，短期内，牛肉价格难以明显回落。尽管秋季气温转凉通常会减少户外烧烤，进而降低牛肉消费，但专家表示，牛肉价格上涨的根本问题短时间内难以解决。威斯康星大学农业经济学教授Brenda Boetel对此表示：“尽管价格高企，消费者对牛肉的需求依然坚挺，超出了我的预期。”她预计牛肉价格至少在未来一年内不会出现显著下降。
美国农场局指出，牛肉价格若要大幅回落，前提是市场需求出现明显下降。虽然这对消费者来说可能是利好消息，但对整个牧业行业而言却是个不小的打击。该局在一份报告中写道：“即便当前价格创下历史新高，受持续高企的供应成本影响，牧场主的利润仍然非常微薄。一旦消费者信心或家庭经济状况下滑，需求可能减弱，加工商被迫压低收购价格，最终将导致牧场主面临更大的经济压力。”(Liz纽约时间)
