美国人圣诞节大餐通常包括哪些美食？(美中報道）
圣诞快乐喔！
平安夜，美国人家聚享圣诞大餐。真正的圣诞盛宴包含哪些经典菜肴呢？以下介绍美国传统圣诞大餐的完整菜单，并提供一套简易的圣诞全餐食谱，让您轻松复制节日美味。
前菜：塔马利
塔马利起源于墨西哥，现已融入美国的圣诞传统。这种美食可被形象地称为“玉米粽”，其主料为粗磨玉米粉，内馅多为牛肉、鸡肉或蔬菜，外裹玉米叶或香蕉叶。食用时，内馅的汤汁会渗透进玉米面中，同时还能感受到叶片散发的清香。
牡蛎浓汤
在圣诞节的汤品选择中，牡蛎奶油浓汤是最为传统和常见的。这道汤通过将新鲜牡蛎在奶油与黄油中慢炖，充分提炼出牡蛎的鲜美味道。作为圣诞大餐的开胃头盘，牡蛎奶油浓汤无疑是绝佳的选择。
牡蛎浓汤制作方法
原料：
牡蛎20颗，白葡萄酒1/2杯，黄油40克，面粉40克，牛奶3杯，鸡高汤2杯，鲜奶油1/2杯，盐少许，胡椒粉少许
做法：
(1)将牡蛎洗净，放如白葡萄酒中小火蒸煮2分钟，熄火后备用。
(2)将黄油融化，然后以黄油和面粉1:1的比例，将面粉调入黄油中，然后晾凉备用。
(3)将锅子预热，加入牛奶、鸡高汤及调味料，中火煮开后，调入(2)中制作放凉的黄油面粉混合物，然后加入(1）的牡蛎汤料熬煮，出锅前加入鲜奶油，并进行最后调味，拌匀即可享用。
注意：
(2)中的黄油面粉必须晾凉后再加入热汤中。
主菜
填馅烤火鸡
如同中国人过年必吃饺子，火鸡几乎成为了圣诞大餐的标志性菜肴，这一传统已传承超过300年，甚至比美国的历史还要久远。火鸡内通常填充有面包干、肉末以及洋葱、胡萝卜、芹菜等蔬菜。它不仅象征着丰收与团圆，也为圣诞节增添了一份美好的祝福。
圣诞火腿
作为圣诞大餐主菜的另一热门选择，圣诞火腿同样备受青睐。通常选用整只火腿进行烤制，搭配多样化的酱料，食用时切成薄片。其制作过程相对简单，非常适合初学者尝试，是新手厨师准备节日盛宴的理想选项。
蜜汁烤火腿制作方法
原料：
火腿2000g，土豆1500g（煮熟，切成4份），苹果8个（分别切成8份），蜂蜜2汤匙30ml，油2汤匙30ml，水200ml，啤酒200ml，法国芥末2汤匙30g，丁香20粒，盐1茶匙5g，黑胡椒碎1/3茶匙2g
做法：
1、将火腿放入蒸锅中蒸制1小时，在表面切斜格纹。
2、丁香均匀的插在火腿的格纹里。
3、将法国芥末、啤酒（100ml）和蜂蜜放入碗里调拌均匀，再调入黑胡椒碎，用刷子将调好的芥末汁均匀的刷在蜜汁火腿上，剩余的汁待用。
4、油和盐放入碗里混合均匀，接着放入切好的土豆和苹果调拌均匀，将蜜汁火腿放置于土豆和苹果上，一起放入烤盘里。
5、烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱底部，烤制30分钟，其间每隔10分钟将剩余的芥末汁刷在火腿、土豆和苹果一次。
顶级牛肋排
选用牛肋排作为圣诞大餐的主菜，是一种较为奢华的选择。不同于平日里的煎牛排，圣诞节强调的是与家人共享美食的团圆氛围，因此牛肋排通常会整块在烤箱中烤制，待到享用时再切成片。这样的烹饪方式不仅保留了肉质的鲜嫩多汁，还增添了节日的隆重感。
配菜
蔓越莓酱
圣诞节是蔓越莓果酱大放异彩的时刻。这种酱汁酸甜适中，虽然许多国人习惯将其作为涂抹面包的甜酱，但对美国人而言，它却是搭配肉类的绝佳选择。在圣诞大餐中，蔓越莓酱常与火鸡相配，有时也会佐以鸭肉或火腿，增添丰富的口感层次。
馅饼
馅饼，或称“派”，是美国人钟爱的食品之一，每逢庆祝时刻，总少不了它的身影。派的种类繁多，既有水果和奶油制成的甜派，也有肉类和蔬菜填充的咸派；既可以作为佐餐配菜，也能充当餐后甜点。制作方法简单：在派皮上整齐排列调味后的馅料，放入烤箱直至派皮金黄酥脆，一个既喜庆又美味的派就大功告成。
土豆泥
土豆泥是圣诞大餐中的常客，因其经济实惠、制作简便且口感美味，广泛出现在各类菜单上。在家制作土豆泥非常容易，几乎可以说是零失败的百搭佳肴，深受家庭厨师的喜爱。
土豆泥制作方法
原料：
土豆2大只，黄油适量，奶油适量，大蒜三小瓣，盐，白胡椒，芝士适量。
做法：
(1)将土豆切片，放入水中煮至软烂
(2)将蒜切成蒜泥，黄油切小块，芝士刨成丝
(3)将水滤出，用打蛋器或捣泥器将土豆捣成泥，趁热加入蒜末、黄油和一半芝士，黄油加至土豆泥看起来不干为宜
(4)加入少量奶油，搅拌，然后加入盐和白胡椒调味
(5)在烤盘上抹上黄油，倒入土豆泥，在表面铺上剩下的一半芝士，放入烤箱180F烤至芝士融化即可。
甜点
圣诞布丁
圣诞布丁，又称李子布丁，是圣诞节专属的甜点，其名称源于这一节日。这种布丁起源于英国，并由早期移民带入美国，成为当地圣诞餐桌上的经典之一。尽管名为布丁，但它与国人常见的果冻类布丁截然不同，更像是一款湿润的蛋糕。传统上，圣诞布丁使用羊油（如今多用黄油）与面粉、面包屑、红酒、酒及各种干果混合蒸制而成，具有较长的保存期，甚至可以留至复活节享用。
圣诞布丁做法
主料：
方面包8片，红糖100克，柠檬1粒，鸡蛋4个，葡萄干3两，白糖100克，郎姆酒100克，生面粉100克，黄油1两，干果，果仁若干。
做法：
1.将面包撕成指甲盖大小的小块儿，与一个柠檬的柠檬皮，3两葡萄干，100克朗姆酒和100克左右的红糖搅拌在一起待用。
2.将4个生鸡蛋和100克白糖朝一个方向混合搅拌待用。
3.将100克面粉与第1、2步骤中待用的材料混合搅拌至均匀。
4.模子内侧刷上黄油，并在表面均匀撒上一层白糖。
5.将步骤3中准备好的材料倒入模子压紧，放入蒸锅用大火蒸1小时后出笼即可。可以用新鲜可口的干果、果仁装饰表面，待凉透后即可。
柿子布丁
柿子布丁与英国的圣诞布丁相似，是美国圣诞节期间特有的甜品。它采用水浴法烤制，确保了布丁的湿润口感。通常，柿子布丁会搭配冰淇淋、卡士达酱或奶油一起享用，为节日增添一份甜蜜。
巧克力软糖
巧克力软糖是一种甜度较高的糖果，通常以大块形式出售，食用时可以切成小块。虽然这种糖果平时也容易找到，但因其甜蜜幸福的口感，使得许多美国人特别喜欢在圣诞节期间享用一块，为节日增添甜蜜氛围。
圣诞饼干
圣诞饼干通常是用黄油饼干或姜饼制成，造型包括小人、圣诞树、花环等节日图案。在圣诞节来临前，家中的主妇们会提前准备好饼干坯，然后与家人一起用糖霜和奶油装饰这些饼干。这一活动不仅带来了家庭团聚的乐趣，也充满了浓浓的节日欢乐氛围。
水果蛋糕
虽然任何含有水果的蛋糕都可称为水果蛋糕，但圣诞节专属的水果蛋糕通常是指用各种水果干拌入面糊制成的质朴糕点。这种蛋糕常被做成条形或圆环形，表面点缀着胡桃及红绿色的干果，以增添节日气氛，而不会进行过多装饰。享用时切成块状，搭配卡士达酱或奶油一起食用，别有一番风味。
姜饼
尽管名字中含有“bread”，但姜饼实际上更接近于饼干或蛋糕。这是一种广为人知的圣诞甜点，带有淡淡的辛辣姜味。姜饼常被制成小人形状，也可以用来建造姜饼屋，充满了浓浓的圣诞气息。
饮料
蛋奶酒
圣诞节前后，超市的显眼货架上总会摆满蛋奶酒。这种饮品本身不含酒精，主要由牛奶、奶油、鸡蛋和各种香料制成。许多人喜欢在饮用时加入朗姆酒或白兰地，这样就调制出了著名的“汤姆和杰瑞”鸡尾酒。
汤姆和杰瑞
这里的“汤姆和杰瑞”并不是指动画片，而是美国圣诞节传统鸡尾酒。制作方法非常简单：只需在蛋奶酒中加入朗姆酒或白兰地，稍微加热后倒入马克杯中，一杯正宗的“汤姆和杰瑞”鸡尾酒就完成了。
热黄油朗姆
圣诞节正值寒冬，因此许多圣诞饮料都是带有酒精的热饮。热黄油朗姆酒便是其中之一，这款温暖的饮品通常由黄油、朗姆酒、热水或苹果酒，再加上糖和香料调制而成，为寒冷的节日夜晚带来一丝暖意。
苹果汁
虽然名为“Cider”（西打酒），但这种苹果酒实际上不含酒精，它是未过滤且未添加甜味剂的天然苹果汁。在美国和加拿大，这种饮品被称为“Apple Cider”，以区别于含酒精的“Hard Cider”。为了与真正的酒精版西打酒区分，在这两个国家，无酒精的版本特指为“Apple Cider”。(原创美食|日记)
