哈佛医学院点名1种“防癌鱼”，比三文鱼便宜，能防一种高发的癌！(美中報道）
你敢相信吗，大多数人家庭每周都会见到的两种肉，竟然被哈佛认证，或是一种恐怖的“致癌肉”？它们竟然能让肿瘤的生长速度加快？
但有得必有失，哈佛研究同时也发现了一种“防癌肉”，比三文鱼便宜，但能防一种高发的癌种！
哈佛实锤：这两种肉吃多了，癌症风险飙升！
你家平时什么肉吃的最多？
最近一项研究揭露了一个让人意外的真相！
哈佛大学医学院的研究人员们在小鼠的身上进行了实验。除了正常喂养的对照组以外，研究人员给一组小鼠喂养了三种动物脂肪，给另一组小鼠喂养了植物脂肪（椰子油、橄榄油、棕榈油）。
在第10周的时候，研究人员给所有的小鼠都注射了黑色素瘤细胞。结果非常惊人，那就是即便接受了高脂饮食（植物油）的小鼠，肿瘤的生长速度和对照组并没有太大的差别。而接受了动物油高脂饮食的小鼠，肿瘤的生长速度明显加快！
研究人员发现，对比植物油来说，动物油竟然会削弱小鼠的免疫力和免疫系统的抗癌能力，导致肿瘤的生长速度飙升！
这两种动物油究竟来自哪两种肉呢？
原来就是牛肉和猪肉！
牛肉、猪肉里，有一种叫血红素铁的成分，适量吃能补铁，但吃多了就会在肠道里“触发氧化反应，产生一种能破坏细胞DNA的物质。就像铁生锈一样，细胞被“锈”坏了，时间长了就可能变成癌细胞。
如果大家烹饪猪肉、牛肉的方式是高温烹煮，那就更可怕了，因为高温下肉里的脂肪和蛋白质会生成杂环胺、多环芳烃等致癌的物质，增加人患癌的风险。
也就是说，猪肉、牛肉等红肉吃多了本身就可能增加人患癌的风险，而猪、牛油更是会削弱免疫力，让肿瘤细胞在体内肆虐。
说到这里，大家可能会想，我们再也不敢吃牛肉、猪肉了吗？当然不是！
大家日常吃肉的时候，可以记住以下两个原则：
✔️换油：炒菜改用橄榄油、亚麻籽油，比如拌沙拉用橄榄油，炒青菜用亚麻籽油，既能提香又健康；
✔️控量：世界卫生组织建议每周红肉别超过500克（生肉重量），不要吃过量。
躲过红肉还不够！这种肉也是致癌肉！
学会了正确吃牛肉、猪肉，我们是不是就可以放心了呢？
在美国，养殖肉牛的时候，可能会用到一种叫做群勃龙的合成代谢类固醇，它可以增加蛋白合成并减少降解，实现增肌效果，缩短肉牛出栏的时间。美国是少数批准养殖肉牛时使用它的国家之一。
还有短时间可以让猪变得瘦肉多的瘦肉精，同样也在某些国家的养殖业中用于饲料的添加。更有国家会使用让家禽生长变快的荷尔蒙，促进家禽生长。
可以说，很多激素肉在国外是没有被禁止的！而人类摄入过多的这种激素，未来患癌的风险也会升高！
所以大家在购买肉的时候，可以尽量选择国产的肉，如果要买进口的肉，建议提前查一下该国家对该种肉类有没有一些禁用激素的限制，才能更大程度地保护好自己的身体健康！
有一种肉越吃越防癌，很多人都忽略了!
说了这么多危险肉，肯定有人想问了，我以后还敢放心吃肉吗？当然能！有一种肉不仅不致癌，还能帮我们防癌！
近年来，多项研究发现，如果多吃omega-3脂肪酸，就可以对抗乳腺癌、结直肠癌等多种癌症的发生。除了大家熟知的三文鱼以外，可能大家忽视了一种平时很少关注的鱼：沙丁鱼！
沙丁鱼是一种非常优质的抗癌鱼，它：
✔️富含Omega-3脂肪酸，能消炎抗癌，比如结直肠癌、乳腺癌都怕它；
✔️维生素D含量超高，比牛奶还多，而维生素D能增强免疫力，帮身体抵抗癌细胞；
✔️蛋白质优质还好吸收，无需担心食用后消化不良。
沙丁鱼炖番茄
【用料】4个沙丁鱼，2颗西红柿，1/4个洋葱，1颗大蒜，2汤匙橄榄油，1/2茶匙干罗勒，盐和胡椒。
【做法】
1.除去沙丁鱼的头和胃。将番茄切碎，然后将洋葱和大蒜切碎。
2.将1汤匙橄榄油放入平锅中，然后放入沙丁鱼。烧烤，直到它们变成金黄色。煮熟后取出沙丁鱼。
3.在煎锅中加热1汤匙橄榄油，然后将洋葱和大蒜炒熟。有香气时，加入西红柿并再次煮熟。
4.当西红柿中的水流出并变稠时，加入沙丁鱼和罗勒。中火煮约5分钟，然后加入盐和胡椒粉调味。
(原创 人工智能Emma凤凰大健康)
