英國研究實錘：這種食物吃後 4 小時血管變硬，國慶聚餐快避開這些菜！(美中報道）
有一種食物，吃完短短4小時就會讓血管“變硬”？尤其老人風險更大？！
國慶期間，很多人的飲食都不規律，總想著“過節頓頓都要吃好”，但一定要警惕這種短期內讓血管變硬的食物。
國慶這段時間，家庭聚餐、朋友聚會一個接一個，安排的滿滿當當，像紅燒肉、紅燒排骨、炸丸子，都是餐桌上經常能看到的菜。有時候出去遛彎兒，手裏還會拿著炸雞當零食吃。其實上面談到的這些食物都屬於今天要說的讓血管變硬的食物：脂肪含量高的食物！
英國南威爾士大學的研究人員找來41個健康的男性，一半是年輕人，一半是老年人，他們不抽煙，也沒有心血管問題。實驗中讓每位男性都食用含有130克脂肪的食物，結果發現，4小時後所有人的血脂都有所升高，血管功能也變差了，動脈變得僵硬，反應速度也遲緩了。特別是老年人，吃完高脂餐後動脈硬化的情況更明顯。
為什麼僅僅4小時就會讓血管功能變硬呢？
這是因為吃太多高脂食物會讓血管內皮受損，引發炎症，血管彈性變差，特別是老年人，血管本來就不太好，所以症狀會更明顯。血管內皮受損還會讓血管變窄，膽固醇和血小板容易堆積，形成斑塊，增加心梗的風險。
有人會說，我還年輕，可以盡情的去享受美食，雖然年輕人的血管修復能力比老人強，但長期在假期放縱吃高脂食物，會讓血管反復受損、反復修復，久而久之，動脈硬化的年齡會大大提前！
小鳳Emma檢索發現當身體出現這3個信號證明你的血管已經破損！
1眼瞼出現“黃色疙瘩”
眼瞼內側或眼角出現黃色、米粒大小的疙瘩叫瞼黃瘤，通常雙側都有，隨著時間推移可能變大、增多。這是血液中甘油三酯、膽固醇過高的信號，這些脂質沉積在皮膚下，就形成了肉眼可見的黃色斑塊。出現瞼黃瘤說明血管內皮已受損，脂質代謝紊亂。
2手腳發麻發涼，活動後緩解不明顯
手指、腳趾經常發涼，摸起來比身體其他部位溫度低，還會有麻木感，像“螞蟻爬”或“針紮”，握東西時感覺無力，這是因為血管受損後彈性下降、管腔變窄，四肢末端的小血管最容易受影響，導致血流灌注不足。
3餐後困倦嚴重，倒頭就能睡著
每次吃完油膩食物後，不到半小時就感覺眼皮沉重，甚至坐著就能打盹，這是因為高脂食物後，血液會優先流向胃腸道幫助消化，導致大腦供血相對減少，加上血管內皮受損後血管舒張能力下降，大腦無法及時調節血流補充供氧，就會引發強烈的困倦感。
那麼聚餐期間只能看別人吃嗎？3個聚餐小技巧，既享受美味還不傷血管！
知道了高脂食物的危害，究竟如何平衡美食享受與血管健康呢？
1餐前“打底”減少高脂吸收
聚餐前1小時，可以吃點“保護血管”的食物，給腸胃打個底，減少後續高脂食物的吸收。比如吃一小把原味堅果（核桃、杏仁等，約10-15克），其中的不飽和脂肪酸能延緩脂肪吸收；或者喝一杯無糖優酪乳，益生菌能調節腸道菌群，幫助代謝。
2選擇優質脂肪
不是所有脂肪都不好。關鍵在於選擇正確的脂肪類型。例如帶魚，富含的Omega-3脂肪酸，它被很多研究證實對心血管健康極其有益，尤其對於抗血栓和防動脈粥樣硬化方面，屬於食物中的佼佼者。
3餐前適當吃蘋果、梨可保護血管
2024年，哈佛大學的一項研究顯示在52種果蔬中，有19種是高代謝品質果蔬，得分最高的就是蘋果和梨，這兩種水果的含糖量較低，含纖維量很高，不僅保護心血管，還能降低炎症標誌物的水準。(原創人工智慧Emma)
