电饭锅变“毒饭锅”？这2个习惯正悄悄害你全家，很多人还在做！(美中报导）
你家的电饭锅，真的安全吗？
它天天为你服务，但它的“健康状况”你可能从没关心过。错误的使用习惯，可能正在悄悄损害全家人的健康。
赶紧看看，下面这两个坑，你踩中了没？
01第一个坏习惯：内胆掉漆了，还在凑合用！
很多人觉得，内胆刮花一点没关系，不粘锅就行。大错特错！
电饭锅内胆那层黑色的、滑滑的涂层，主要是特氟龙。它的作用有两个：一是防粘，二是隔绝。
隔绝什么？隔绝内胆的金属基材（大多是铝合金）和你的食物直接接触。
一旦涂层破损、掉漆，问题就来了：
1.铝，可能被你吃进去。 涂层掉了，里面的铝金属就会直接碰到食物。虽然正规产品铝溶出量通常很低，但在长时间烹煮，尤其是煮酸性的东西（比如番茄汤、糖醋排骨）时，铝的溶出会加速。长期过量摄入铝，可不是什么好事，可能影响神经系统和骨骼健康。
2.更容易产生致癌物。 涂层破损后，米饭特别容易粘锅、烧焦。烧焦的食物会产生丙烯酰胺等有害物质，这可是明确的致癌物。
3.细菌藏身地。 划痕和掉漆的地方，容易藏匿食物残渣，清洁不彻底就会滋生细菌。
怎么办？
回家马上检查你的电饭锅内胆！如果看到明显的划痕、成片的涂层脱落，别犹豫，赶紧换掉！这是耗材，该换就得换。
清洁时，绝对不要用钢丝球！请用柔软的抹布或海绵。盛饭也别用金属饭勺，木勺或硅胶勺更友好。
02第二个坏习惯：饭菜保温超过4小时，甚至隔夜！
为了方便，很多人喜欢让电饭锅一直处于保温状态。早上煮的粥，晚上回来喝。中午的饭，保温到晚上吃。
这个习惯，可能让电饭锅变成“细菌培养皿”。
电饭锅的保温温度一般在60-70℃。听起来挺热，对吧？但世界卫生组织指出，5℃-60℃是食物的“危险温度带”，细菌在这里繁殖最快。
问题在于，电饭锅里的温度并不均匀。上层的饭菜，因为接触空气，温度很容易掉到60℃以下，正好落入“危险区”。
更可怕的是，如果你的饭勺带过口水，或者饭菜被吃过，细菌就已经被“接种”进去了。
像金黄色葡萄球菌这样的坏家伙，在合适的温度下，20分钟数量就能翻一倍。
吃了被大量细菌污染的饭菜，拉肚子、急性肠胃炎是常事。
还有一点：长时间保温，特别是含有蔬菜的饭菜，可能会让亚硝酸盐的含量悄悄增加。亚硝酸盐本身不直接致癌，但它进入胃里，可能转化成亚硝胺——这可是世界卫生组织认定的一类致癌物。
怎么办？
记住一个黄金时间：4小时。
市场监管总局建议，熟食在60℃以上热藏，时间不要超过4小时。所以，电饭锅保温，最好也按这个时间来。
如果饭做多了，正确的做法是：趁热把米饭装进干净的保鲜盒，马上放进冰箱。别等它凉，因为放凉的过程就是细菌狂欢的时间。下次吃的时候，一定要彻底热透。
03 除了这两点，用电饭锅还要注意这些：
别煮太酸太咸的汤羹。酸性物质可能腐蚀内胆，加速涂层损坏和金属溶出。
洗完一定要擦干。内锅底和锅体内的发热盘都要保持干燥，再合盖。潮湿环境容易滋生霉菌。
清洁别忘死角。排气孔、密封胶圈、盖子内侧，这些地方容易藏污纳垢，要定期拆洗。
安全第一。不用时，拔掉电源。别把电饭锅放在潮湿或有腐蚀性气体的地方。
赶紧回家检查一下你家的电饭锅吧！为了家人的健康，这两个坏习惯，今天就开始改。
快把这条提醒转发到“相亲相爱一家人”群里！别让每天吃饭的家伙，变成健康的漏洞。(家庭医生在线)
