00後小夥賣牛丸，一年賺了5個億(美中報道）
在中國美食江湖裏，潮汕地區（汕頭、潮州、揭陽）絕對是一個特別的存在。
“食神”蔡瀾曾說：“潮汕帶給我最大的影響是懂吃。”《舌尖上的中國》導演陳曉卿直言：“如果一個中國人說他是美食家，卻沒去過汕頭，他就不叫美食家。”
的確，在強調“民以食為天”的潮汕文化中，“食”被賦予了極高的地位。大街小巷裏，那嫩滑的牛丸、香脆的蠔烙、鮮美的腸粉，無不透露著“生活即美食”的哲理。
前幾天，我去了趟揭陽下轄的普寧市，品嘗了牛肉粿條、砂鍋粥和蠔烙等特色小吃，不得不說，的確是一種味覺上的享受。
不過，品嘗美食倒是其次，此行的首要目的是想見一個人，一個與潮汕名吃牛肉丸密切相關的人——正和島島鄰、廣東家好電子商務有限公司董事長、“牛丸少爺”許創盛。
為什麼想見許創盛呢？因為在前期的瞭解中，我發現這個02年小夥的故事真的是充滿了衝突和戲劇性：
少年時期的生活稱得上是養尊處優，上學時每月單是零花錢就有2000元，成績常年穩定在全班“第一”（倒數的）。哥哥是北大畢業的高材生，三個姐姐中，一個是研究生，兩個是本科生，而他則是初中輟學；
輟學後，本想著回家直接繼承家業，因無法接受父親讓其從基層工作幹起的安排，索性外出打工以證明自己。幹過服務員、洗車工，也擺過地攤，最後因無學歷、無經驗碰了一鼻子灰，打工生涯以失敗告終；
回家後，發現原來的一切都變了。大年三十父親還在外四處借錢給工人發工資，家族企業已陷入岌岌可危的境地。望著父親臉上的皺紋和頭頂的白髮，十幾歲的他一夜頓悟：“與現實生活的巨大壓力相比，小時候所犯的錯，所做過的那些叛逆的事情，是多麼的幼稚，完全沒有可比性。”
而今，他不僅帶領企業走出了難關，還在全網收穫了百萬粉絲，成為電商丸類市場TOP1的品牌商家，年營收超5個億，人稱“牛丸少爺”。
從高峰到低谷再到逆襲，這一路走來，許創盛有何感想？他是如何做到的？如今又有著怎樣的目標和夢想？
帶著這些疑問，我與許創盛深入交流了一番。接下來，就和大家分享下他的故事，一個年輕人成長與成熟、拯救企業與自我蛻變的真實故事。
衣食無憂的叛逆少年
如果不是那場變故，靠著家裏的牛肉丸生意，許創盛至今或許還會過著衣食無憂的日子。
早在70年代，許創盛的爺爺就在村裏走街串巷地賣起了牛肉丸，憑藉精湛的手藝，許家的牛肉丸很快就在村裏豎起了口碑。
80年代末，父親繼承了爺爺傳下來的牛肉丸手藝，並將其發揚光大，雇了人，開了檔口，把牛肉丸從村裏賣到了鎮裏，每天至少能賣出1000斤。所以，在許創盛的印象裏，家裏面就算不是大富大貴，至少也從沒為錢的事發過愁。
上學後，由於父母忙於生意，加上自己較為叛逆的性格，他在讀書上並不用心，蹺課出去打遊戲是常有的事。許創盛說，別的同學書包裏背的是課本，他的書包裏背的是茶具，上課時他就研究泡茶，也從沒擔心過成績不好被家人批評。
到了初三時，許創盛實在無心念書，便和父親提出輟學回家到自家的牛肉丸工廠上班。他當時的想法也很簡單：“作為老闆的兒子，我應該坐在辦公室裏喝著茶，然後家裏面再給配一臺好點的車，每天的工作就是簽簽檔。”
可不成想，這一想法卻遭到了父親的嚴厲拒絕，父親對他說：“要麼就好好學習，要麼就來廠裏當搬運工，如果只想著每天坐辦公室裏打遊戲就不要幹了。”
年輕氣盛的許創盛隨即和父親鬧起了矛盾，憑什麼非要從搬運工幹起，他相信不在家裏工作自己一樣能闖出一片天。
後來，他一個人跑到了深圳，由於年紀尚小又沒有學歷，面試的大公司無一例外地都把他拒絕了，不得以，他只能放低身段，找一些技術含量低的工作。那兩年，他做過服務員、洗車工，還在街邊擺地攤賣充電寶，這其中，洗車工那段經歷給他留下了一段十分深刻的印象。
當時，一位開著百萬級賓士車的顧客前來洗車，車主看許創盛年紀不大，便叮囑道，“小弟，我今天有事，你抓緊把這個車洗乾淨，不要拖拖拉拉，不然我找老闆投訴你。”
而在許創盛看來，自己當然想又快又好的把車洗完，但他這麼說話就讓自己很不舒服。所以洗車時整個人心不在焉，半個小時過去了車還沒有洗乾淨，這個顧客果然找到老闆投訴了他。
被老闆訓了一頓後，許創盛的心情更加不好了，越想越氣，結果洗車的時候不小心把車的前大燈打碎了，車主看到後立馬惱火了，對他說，這麼貴的車你要洗多少年才能賠得起，連個車都洗不好你以後還能幹什麼？
許創盛聽完後更加火大了，回應道：“你怎麼知道我賠不起？你開個價，你看我能不能賠得起？”車主說那你賠5萬，許創盛說5萬就5萬，然後拿起手機從姐姐要了5萬塊錢賠給了車主。
許創盛說，賠完這5萬塊錢後，他轉頭就跑進了洗手間，在洗手間裏一直想一個問題，他很清楚這個車燈不需要5萬塊，如果和車主認個錯，態度再誠懇一點，是不是就可以少賠一點，但為什麼自己偏偏還要這麼強硬？
姐姐在電話裏也提醒他，要把這件事告訴爸媽，要學會去認錯，學會好好做事情，不要每天只想著當老闆，要先從小事做起。其實能夠感受到，許創盛當時已經隱約領悟到了行走於社會的一些處世原則。顯然，很多事情不是靠脾氣大或者任性就能妥善解決的，可能一句道歉、一次示弱就會換來更好的結果。
正當這個少年逐漸理解這個社會的運行規則時，一個更大的危機悄然到來了。
3000萬債務壓身，富二代變成了“負二代”
2019年春節，許創盛和往常一樣回家過年，可這次回家他發現家裏的氣氛有點不太對，已經大年三十了，父親竟然還沒回家吃團圓飯，之前從沒有過這樣的情況。
看到一旁的母親眉頭緊皺，許創盛確定家裏一定是發生了什麼事，他開始一遍遍問母親，到底怎麼了，為什麼爸爸還沒回來吃飯。
在許創盛的追問下，母親最終告訴了他實情，家裏欠了些債務，一些工人的工資還沒發下來，你爸爸還在外面找錢發工資，不能讓工人空著手回家過年，所以沒能回來吃團圓飯。
當天夜裏，父親回到了家，坐在沙發上喝茶抽煙，一言不發。許創盛走到父親身旁問道：“是不是資金方面出了問題？”父親沉默不語，許創盛就坐在旁邊等著父親回應。
半個小時後，許創盛又問了一遍，看著兒子一臉認真的態度，父親把真實情況告訴了他：“是，現在一些工人在等著發工資回家過年，我也一直在想辦法。”父親說道。
“大概欠了多少錢？”許創盛問道。
“銀行貸款加上和朋友借的，一共有3000多萬。”父親答道。許創盛坦言，3000萬到底是一個多大的數字，他當時是沒有概念的，再加上平日裏父子兩人都不善言辭，許創盛一時也不知道說什麼好。所以，他就靜靜地陪在父親身旁，那晚，父子兩人就坐在桌邊喝茶，一夜無言。
不過，打那一刻起，許創盛心裏的很多想法已經徹底改變了。
許創盛說，雖然那晚沒和父親多說什麼，但他有默默地觀察父親，臉上的皺紋，頭頂的白髮，他意識到，父親老了，一股內疚之情猛地湧上心頭。隔天，表姐過來拜年，看到許創盛一反常態，把自己關在房間裏不出來，還以為他失戀了，後來拉家常才知道，姨夫家裏竟然發生了這麼大的變故。走之前，表姐給許創盛留下了一句話：“你也是家中的一個男兒，你要擔起這份責任，既然已經知道了家裏的情況是這樣子，就不能再像以前一樣，覺得家裏有錢，自己可以任性，你要懂事了。”
不得不說的是，在一些人的人生中，他們的成長不是一個漸進的過程，而是在經歷了某個特殊事件後突然發生的，是一瞬間的事情。顯然，於許創盛而言，這一瞬間是父親的皺紋與白髮，是母親緊促的眉頭，是表姐細心的開導，這一瞬間，他長大了。很快，許創盛對企業現狀做了個盤點，這3000萬的債務主要是因建工廠而欠下的，但父親所做的建廠這個決定是沒錯的。因為如果不購買先進設備擴大產能，自家的牛肉丸就還處於一種家庭作坊式的生產，不可能走向更大的市場。這裏面的主要問題就在於步子邁得大了些，設備和員工都進行了一輪比較大的擴張，但訂單沒能跟上，資金鏈隨之出現了問題，不過原來的管道都還在，老客戶的關係也沒有受到影響。所以，許創盛認為，破局之道就在於拓展市場，提升銷量，把牛肉丸賣到更多的客戶手中。
這一次，他不再嫌苦嫌累了，他要親自去跑客戶。“小弟，要不你先滾吧”可對於毫無經驗的許創盛來說，去跑客戶，去讓別人掏錢買自己的產品又怎是一件容易事呢？最開始的那段時間，他跑客戶跑到近乎自閉。
起初，許創盛覺得，要想盡快把銷量提上去，就必須去跑大客戶，去跑大型農貿市場、連鎖商超和餐飲企業，可這些大客戶根本就不見他這個無名小子。他所跑的幾個大客戶，除了一家連鎖超市的老闆，再無其他人見過他，而這個連鎖超市的老闆又給許創盛狠狠地上了一課。
一天，許創盛好不容易找到了這家超市老闆的辦公室，進門後，他和老闆講自家牛肉丸的品質好，價格也便宜，想放在你們的連鎖超市裏賣。結果老闆只是瞥了他一眼，半個小時裏一句話也沒跟他說，許創盛只好作罷。
回家後，許創盛心想，至少這次見到了大客戶，今天他不理我，那我就多跑幾次，總有一天他會被打動的。所以，第二天、第三天、第四天……許創盛此後幾天天天不落地往這個老闆的辦公室跑，即使老闆不理他，他也要在辦公室站一會兒再走。直到有一天，老闆終於和許創盛說話了：“小弟，我真的不感興趣，也真的不想看到你，要不你先滾吧。”好不容易見到個大客戶，一連跑了好幾天，結果卻被罵滾，許創盛無論如何也接受不了。此後半個月裏，他把自己關在了辦公室，不再出去見客戶了。
表姐注意到了許創盛狀態的異常，再次給了他及時的開導：“你要想做好一件事，就要做好基礎，不是說只想著談大客戶，無論大小都是客戶。是，你被客戶罵滾了，但你有沒有想過，你爸爸是不是也可能被客戶罵過滾？爸爸被罵後就不做生意了嗎？”
聽完表姐的一番話，許創盛覺得和父親相比，自己遭遇的這點挫折確實不算什麼。後來，他跑客戶的方法在外人看起來有些可愛，這個當時還只有十幾歲的少年，一筆一劃記錄著他所接觸到的每一個客戶：
“老味道燒烤店陳經理還沒結婚，喜歡喝酒，外號叫八哥，業餘愛好打遊戲，晚上8點過後不在店裏。”
“新好佳超市李總不愛談生意，喜歡八卦，聊家常，興趣愛好是養魚，養烏龜，不喝鐵觀音，喜歡吃牛肉，不喜歡別人白天去找他，沒要到電話。”
“暢購超市黃總目前正在相親階段當中，一直相親失敗，不懂談戀愛，愛炫富。”……
不難發現，為了更好地瞭解和談下客戶，許創盛以一種做筆記寫作業的方式，詳細記錄著每一位客戶的特徵和喜好，這個少年真的開始用心來做好一件事了。
許創盛說，他印象最深刻的一個客戶是一個寶媽，當天已是晚上八點，外面下著雨，只有寶媽和一個一歲的孩子在店裏。許創盛進店後，孩子就在媽媽的懷裏一直哭，他看到旁邊的奶粉罐空了，心想孩子可能是肚子餓了，但奶粉已經吃沒了，他就和客戶說，我去幫你買奶粉吧。客戶連忙說不用不用，即使找你定丸子也定不了多少，沒必要這麼麻煩你。說話間，許創盛已經拿起了空的奶粉罐，然後冒雨跑到附近的超市買了同款奶粉帶了回來，客戶連聲道謝，第二天就找他定了10斤丸子。但這還沒完，半個月後，這個客戶又把自己開大商超的親戚介紹給了許創盛，並達成了一單10噸丸子的合作，這也是工廠成立後接到的最大一筆訂單。
許創盛說，一開始屢屢受挫，就是因為更多的是在考慮自己，一心想著趕緊把東西賣出去。但做生意其實就是做人，你只有先幫助別人，才能真正的幫助自己。
而今，他所跑的這些客戶中，很多人都和他成為了要好的朋友，在後來的還債過程中給予了他很大的幫助，包括前面提到的那個攆他滾的商超老闆如今也成為了他的客戶。
逆襲背後，3大感悟
2019年後，許創盛開始逐步接手企業的運營管理，此時的他，更加體會到了父親的難處和做企業的不易。
“每天一開機，一定會有幾十個要賬電話打進來，來到公司後，辦公室門口一定有人等著你要錢，天天被人催債的日子真的很難熬。一邊幹活，一邊和要債人周旋，那種心情是很不好的，甚至會想罵人，但沒辦法，只能挺著。”許創盛說道。
好在一切都過去了，2020年底，許創盛還完了3000萬的債務。後來，為了從源頭保證牛肉丸的品質和口感，他又投資5000萬新建了一個屠宰場，如今，工廠每天可以穩定賣出50噸牛肉丸。最近他還出國考察了一圈，想著有朝一日能在海外建廠，讓全世界的人們都能吃上一碗正宗的潮汕牛肉丸。
那麼，從負債3000萬到年入5個億，短短幾年實現逆襲，許創盛做對了什麼？又有著怎樣的思考與感悟？結合他的分享，可以將其梳理為以下3點：
1.真誠是最大的必殺技
所謂“上下同欲者勝，同舟共濟者贏”，艱難時刻更是如此。
於許創盛而言，他其實是在一個風雨飄搖的時間節點接手企業的，如果說訂單問題還可以通過努力跑客戶來解決，如何穩定內部員工，尤其是幹了十年以上的老師傅則是一個更為棘手的難題。試想，如果連這些老員工都不相信企業能度過這個難關，紛紛離開，企業的處境無疑會更加雪上加霜。
怎麼辦呢？許創盛的辦法是用真誠換真誠，用真心交真心。
前面講了許創盛去市場上跑客戶的故事，但在這之前，他其實還在生產車間裏做了3個月的搬運工，這是他回家後的第一份工作，期間他也終於體會到了父親讓他從基層工作做起的良苦用心。
“一開始我讓工人去點庫存都沒人搭理我，根本管不動，好多人覺得不就是老闆兒子來體驗生活來了嘛，幹幾天就走了。”許創盛說。
於是，為了讓大家相信自己，許創盛開始和師傅們比著幹活。別人一天搬100件貨，他就搬500件貨；別人一天點1次庫存，他就一天點10次庫存；別人一天工作8小時，他就一天工作18個小時。緊接著他又發出通知，廠裏有什麼事可以直接來找他，後來乾脆住進了廠裏，保證隨叫隨到。
就這樣幹了3個月，許創盛從170斤暴瘦到了120斤。他坦言，累是真的累，但開心也是真的開心，因為大家開始相信並認可他了，從此，他不只是老闆的兒子，更是員工眼中的榜樣，這也為他後來全面接手企業打下了基礎。
更重要的是，許創盛流露出的這份真誠態度也直接影響了員工們的想法。
大家看得出來，這個年輕人是真的想幹事、能幹事的，而不是裝裝樣子，再加上他後面又拿下了一筆10噸的大訂單，所有人都認可了許創盛的能力，看到企業當家人的努力，訂單的增長，員工們的心也隨之安穩了下來。
2.老闆一定要做IP
此前跑客戶的經歷，讓許創盛堅信一個理念——與其賣力地推銷產品，不如讓客戶讓先記住你這個人。所以，他要做個人IP，要通過直播等形式，讓更多的人認識自己、相信自己、願意和自己做生意。
的確，這幾年商界裏流傳著這樣一句話：“未來不是大公司幹掉小公司，而是有IP的個體，幹掉沒存在感的組織。”
從許創盛來看，自接手企業以來，他就非常重視直播帶貨這件事。在其看來，一方面可以通過直播打造個人IP，開闢線上市場，另一方面，他還可以從評論中直接看到用戶的真實回饋，尤其是一些負面回饋，可以直接傳到他的耳朵裏，進而及時改正。
一個有意思的點是，交流中我發現許創盛是一個較為典型的“i人”，一見面就說自己有點緊張。果然，聊到直播的話題時，他說自己剛接觸直播的那半年，直播前必喝酒，不然在鏡頭前說不了話，儘管直播間裏當時只有四五個人。
後來他又組建了一支專業的直播運營團隊，提升了直播帶貨的效果。而今，線上銷售的占比已經達到了60%，許創盛也已成為坐擁百萬粉絲的“網紅”，每天兩個小時的直播更是雷打不動。
3.相信默契的存在
許創盛說自己還有一個執念，就是他相信這個世界是存在一種默契的。
這個默契可以是人與人之間的默契，比如第一次見面，你可能就能判斷出這個人到底適不適合你，也可以是人與天的默契，何為人與天的默契？他舉了個例子：
“比如說我今天出門，每天都走的那條路突然封了，很多人的第一反應是趕緊繞到別的路，但我一定會停下來想個十幾秒。我會想其他ABC三條路我會選哪一條？如果大概率想選A，那我就儘量選擇A，然後在這條路上細心地觀察遇到的人，發生的事，又或者記錄在這條路上頭腦裏都想了什麼事情。
為什麼會想這麼多？因為我覺得一個不尋常的事情既然發生了，就必然有它發生的道理，我要從中尋找默契，盡可能的按照這個道理行事，這樣事情才能做好。”
許創盛說這可能有點玄學的意味，不過在我看來，這是他的一種清醒，顯然，他知道“形勢比人強”的道理，懂得順勢而為的智慧，正如老子的那句“君子得其時則駕，不得其時則蓬累而行。”（君子在合適的時機出現時，就積極駕馭時勢，努力作為。在時機不成熟時，則像飛蓬一樣，隨風而行，保持謙遜和等待。）
所以，當聊完前面提到的幾點做法時，許創盛特意補充了一句：“其實我所做的這些只能算是微觀層面的努力，個人起到了一定作用，但占比並不大，最根本的原因其實就三句話。
第一，我剛好出生在了潮汕，牛肉丸是這裏的傳統美食；第二，我們家剛好三代人都在做牛肉丸，有自己的秘制配方；第三，我又剛好趕上了中國人都能吃得起、吃得上牛肉的時代。
我覺得這三點才是最重要的，一切都是剛剛好。”
採訪後記
與許創盛深談之後，兩點感受久久縈繞於心，比想像中更為深刻。
第一，雖然只是20出頭的年紀，但他對一些事情的領悟已足夠透徹，甚至超出了他這個年齡段給人的固有印象。
例如，採訪的最後，我問許創盛接下來還想實現哪些目標、完成哪些事。二十出頭，正是鮮衣怒馬，意氣風發的年紀，我原以為他會暢談未來，提出一些比較大的夢想，這些都是可以理解的，但出乎意料的是，許創盛只是平靜地回復了兩個字——克制。
他進一步解釋道，自己目前這個年紀還是浮躁了點，會有比較大的好奇心，也會想著做更多的事。但他清楚，自己的能力和認知都是有限的，今天能把牛肉丸賣好，明天不見得就能把其他東西賣好，所以還是要專注一些，把這份牛肉丸的手藝傳承下去，爭取做一家百年企業。
第二，那場突如其來的債務危機，無疑是他人生中的一道分水嶺，徹底重塑了他的命運軌跡，並賦予了其更為深刻的價值與意義。
客觀來說，如果沒有這樣一場變故，他的人生其實也挺好，父母打下了堅實的經濟基礎，哪怕不接班也有足夠的試錯成本去做些其他事，是很多人羡慕的對象，而且也沒有規定說誰的人生必須要經歷一段不可忘卻的磨難。
不過，當3000萬的債務真實地壓下來時，他別無選擇，只能迎上去。這一路走來雖然歷經了各種酸甜苦辣，但也將他推向了一個過去無法企及的高度。這一路上認識的人、經歷的事、所見所聞所思所想都將成為他人生中的寶貴財富，是再多金錢也買不來的東西，為他的人生賦予了更大的價值與意義。
真誠地祝福許創盛，這個曾肩扛3000萬債務的“負二代”，如今已成長為獨當一面的“牛丸少爺”。
他的路，是踩出來的；他的事，是做出來的。他的故事，才剛剛書寫至酣暢處。(作者：正風來源：正和島)
